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Food.Blog.Meet. 2016

Schon im letzten Jahr entstand bei einem Treffen mit Benni & Theres von Gernekochen und Tim & Julia von Herr und Frau Hue die Idee, gemeinsam ein Event für Blogger zu organisieren.

Das war erst mal die Idee, aber wir haben uns dann auch recht schnell mit der Umsetzung beschäftigt und so entstand über die letzten Monate

Wir haben also getüftelt, Partner angeschrieben, Locations gesucht, Workshopideen gesammelt und über Rezeptmöglichkeiten gebrütet.

Als Julia & Tim dann kurz nach Weihnachten die Koffer gepackt haben und zusammen nach Abu Dhabi ausgewandert sind, war Thomas von Bacon zum Steak zum Glück direkt dabei, uns ab hier zu unterstützen und mitzuorganiseren. Danke nochmal für Deinen spontanen Einsatz!

Letzten Samstag war es dann soweit und zusammen mit 19 Bloggern und 7 Kooperationspartnern ging unser Event in der Kochschule

in Köln-Ehrenfeld an den Start.

Teilnehmer
Erst mal wurde mit Sekt gestartet und es war genug Zeit, sein Wiedersehen zu feiern, sich kennenzulernen und eine Menge zu quatschen.

haben wir es zu verdanken, dass wir eine grandiose Tafel eindecken könnten. Sowohl die Pasta-, als auch die BBQ-Serie haben jedes Gericht veredelt und die Gäste waren auch ganz verliebt :)

sorgten mit der Dekoration für das i-Tüpfelchen.

Vielen Dank an unsere beiden Partner, die den Look unseres Event einfach unvergleichlich gemacht haben!

hat uns den ganzen Tag mit Getränken versorgt. Vielen lieben Dank!

Nach einer kurzen Ansprache sind wir auch direkt ohne Umschweife in das Programm gestartet.

Guido Weber hat uns den Pastamaker und den AirFryer von Philips vorgeführt und einen genialen Appetizer zubereitet. Guido ist selbst auch Blogger und ein Blick auf seine Seite ist Pflicht...

Pulled Duck Ravioli mit grünem Spargel und Sauce Bernaise

Eine Geschmacksbombe!! Alle waren restlos begeistert...

Der Pastamaker macht die Nudelzubereitung so simpel, dass es ehrlich keinen Grund mehr gibt, Nudeln zu kaufen.

Der AirFryer bereitet einfach mal wunderbar lecker und saftig grüne Spargelstücke in 4 Minuten zu.

Hier nochmal ein großes Dankeschön an Guido und Philips. Einen besseren Start in den Tag hätten wir uns nicht wünschen können!

Nachdem wir die vorzüglichen Ravioli verspeist hatten, ging es dann auch schon weiter mit einem weiteren Highlight...

Foodfotografie Workshop mit Denise Schuster

Die wundervolle Denise Schuster vom Blog Foodlovin' und Foodstylisten von Beruf, hat unsere Gäste mit wertvollen Tipps rund ums Thema Foodfotografie versorgt! Dabei klettert Denise auch auf Stühle :-) Alle haben ihr gebannt über die Schulter geschaut und wir sind uns sicher, dass jeder etwas für sich mitnehmen konnte.

Danke Denise, dass du da warst!!

Wer sich einen wunderbaren Eindruck verschaffen will, dass die Dame ihr Handwerk mehr als beherrscht muss einmal auf Ihrem Blog vorbeischauen!

Ein Highlight folgte auf das nächste und so hatten wir Dank Netto die Möglichkeit, einen Kochworkshop mit dem bekannten Sternekoch Christian Henze anzubieten.

Kochworkshop mit

ermöglicht durch

Frittierte Sushi mit Lachs und Avocado-Mayo

Als Vorspeise hat Christian Henze uns in die Kunst der Sushizubereitung eingeführt. Also durften alle einmal eine Sushirolle fertigstellen.

Diese wurden dann erst in Eiweiß gewendet und dann mit Panko paniert, danach ging es dann ab ins Fett.

Das war alles gar nicht so schwer, wie man dachte und Christian Henze war auch mehr als zufrieden mit unseren Rollkünsten :-)

Kaffeemousse mit Beeren und Mandelhippen

Danach haben wir mit ihm auch noch ein leckeres Kaffemousse als Dessert vorbereitet.

Natürlich wurde wieder gemeinsam angepackt.

Wir möchten Netto hier ein großes Dankeschön aussprechen.

Dafür, dass wir von euch mit allen Lebenmitteln ausgestattet wurden, wir mit Christian Henze kochen durften und mit super leckerem Kaffee und Obst ausgestattet wurden.

Gewürzseminar

Danach hat Christian Ganser allen Gästen sein geballtes Wissen rund um die Welt der Gewürze näher gebracht.

Wir sind persönlich mehr als glücklich, dass wir Pfeffersack & Söhne mit an Bord hatten. Die Gewürze sind nicht nur optisch ein Hingucker, auch qualitativ einfach top.

Als langjähriger Kooperationspartner war uns das eine Herzensangelegenheit! Danke Christian, dass du da warst.

In einem spannenden Seminar hatte er allerlei Tipps mitgegeben. Sei es Lagerung, Qualität aber auch Anregungen zur Nutzung der verschiedensten Gewürze. Das da jemand mit Herzblut dabei ist, haben wohl alle gemerkt :-)

Auf den nächsten Punkt haben wir uns schon seit Monaten gefreut!!

Es war "Burgertime" :-D

Burgerworkshop mit

und

Wir haben ganz wunderbares Fleisch von

bekommen und dann war Thomas von Bacon zum Steak auch ganz schnell in seinem Element. Er philosophierte über die Herkunft, Qualität und Beschaffenheit von gutem Fleisch, bis hin zur Schlachtung.

Dann wurde auch nicht lange gefackelt und das Fleisch wanderte in den Fleischwolf und wurde zu Burgerpatties verarbeitet.

Benni uns Theres von Gernekochen haben das Rezept entwickelt und so unseren ganz persönlichen FOODBLOGMEET-Burger kreiert!

Thomas machte seinem Blognamen erstmal alle Ehre und hat jede Menge Bacon gegrillt!

Es roch einfach mehr als köstlich im Marieneck und allen lief schon das Wasser im Mund zusammen. Aber jetzt wollen wir das Schmuckstück auch zeigen...

Food.Blog.Meet.-

Burger

Zwiebeln in Portwein geschmort ... yummy!

Als Beilage gab es leckere Potatoe Wedges, gewürzt mit Berbere.

Der große Moment rückte immer näher und der Burger wurde zusammengebaut.

Ihr Lieben ... Dieser Burger war der wahre Hammer!

Das Fleisch war perfekt auf den Punkt, alle Komponenten harmonierten so unfassbar gut. Das Rezept findet ihr bei Gernekochen also schnell rüber klicken.

Macaronworkshop mit uns ;-)

Nun folgte unser ganz persönlicher Höhepunkt. Nachdem Burger und Vorspeise verputzt waren, kam der letzte Programmpunkt. Wir haben unser Rezept für wunderbare Macarons vorgestellt und gemeinsam mit den Gästen zubereitet.

Wir waren ehrlich aufgeregt ... klappt alles, bekommen wir das gut vermittelt. Die Gedanken, die man sich halt so macht, wenn man das erste Mal etwas zeigen möchte.

Aber alle haben mitgemacht und sich dann auch an die Spritzbeutel getraut und den lecken Mandelteig auf das Blech gebracht.

Als Füllung haben wir eine Schokoladenganache gemacht und mit einem edlen Tropfen Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena D.O.P. von Mazzetti verfeinert. Die Süße von Schokolade mit der feinen Säure von Balsamico können wir sowieso nur empfehlen!

Wir danken Mazzetti vielmals, dass wir von ihnen an diesem Tag so großzügig mit Balsamico ausgestattet wurden und auch alle Gäste eine Flasche des grandiosen Testa Rossa bekommen haben.

Macarons mit Schokoganache und feinstem Balsamico

Danke an Thomas, der uns die Fotos zu unserem Workshop zur Verfügung gestellt hat. Sich dabei selbst zu fotografieren, ist etwas schwierig ;-)

Nachdem alles so gut geklappt hat, fiel uns ein riesiger Stein vom Herzen.

Und damit war auch unser erstes Food.Blog.Meet. - Event zu Ende ... zumindest der offizielle Part. Wir haben den Abend noch gemütlich ausklingen lassen und konnten auch noch zusammen in Tobias Geburtstag reinfeiern und mit einem schönen Glas Sekt anstoßen.

So endet der Tag, wie er angefangen hat ;-)

Wir 5 sind so dankbar für das super positive Feedback und den Zuspruch. Wir sind stolz, dass wir dieses Event ins Leben gerufen haben und erfolgreich gestemmt haben.

Tausend Dank an all die lieben Blogger, an die wunderbaren Koop-Partner, an Andi & Marco vom Marieneck und an unsere Service-feen, ohne die wir ganz schön aufgeschmissen gewesen wären!

Food.Blog.Meet. 2017 darf also gerne kommen und wir freuen uns drauf.

Created By
Sascha Wett
Appreciate

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